Главная ЧаВо Представители Отзывы Карта сайта

Тест Alcat

Почему при одинаковых диетах одни быстро и легко худеют, при этом великолепно себя чувствуют, а другие остаются при своих килограммах, либо хуже того – толстеют?

Статьи » ТЕСТ ALCAT

Пищевая непереносимость (ПН).

Актуальность проблемы:

за 75 гипотетических лет жизни человек съедает 100 тонн продуктов, которые благодаря современным технологиям пищевой промышленности и сельского хозяйства - содержат пестициды, лекарства, красители, ароматизаторы, ускорители роста и многое другое.
Любые проблемы, возникающие после приема пищи изначально списываются на пищевую аллергию, хотя ее распространенность в популяции составляет не более 2 %.
Известно, что каждый 3-й человек не переносит молоко, каждый 100-й не переносит рис, рожь, ячмень и продукты из них, большое количество людей не переносят грибы, горох, клубнику, морепродукты, арахис. Это только самые яркие примеры, а сколько их на самом деле?
Пищевая непереносимость затрагивает по разным данным в среднем около 80 % населения.

История проблемы:

С момента появления кожных аллергологических проб ученые стали обращать внимание, что среди 30% людей с подозрением на пищевую аллергию, проведение специфических исследований подтверждает ее наличие лишь в 2% случаев. Данный вопрос активно разрабатывался и в 1934 году американским ученым Dr. Herbert Rinkel был предложен термин «пищевая непереносимость», наиболее полно раскрывающий суть проблемы.

Определение понятия пищевая непереносимость: это патологическая неаллергическая реакция человека на продукты питания, обусловленная неспособностью организма усваивать некоторые продукты или их составляющие.

Механизм возникновения пищевой непереносимости:

попадание в кровяное русло компонентов пищи, продуктов нарушенного метаболизма, приводит к изменению биологически активных веществ крови и ее форменных элементов с последующим воспалением, как в пищевом канале, так и в других органах и системах (сосуды, почки, печень, кишечник, кожа, суставы и др).

Клинико-патогенетическая классификация

ПН:

ПН, возникающая как результат дефицита пищеварительных ферментов
ПН злаков (Целиакия)
Синдром «негерметичного кишечника»
Психогенная ПН
Истинная пищевая аллергия
Псевдоаллергическая ПН (истинная ПН)

ПН, возникающая как результат дефицита пищеварительных ферментов

Ярким примером дефицита пищеварительных ферментов является непереносимость углеводов. Чаще всего развивается непереносимость к молочному сахару – лактозе. Часто люди не переносят сахара, которые входят в состав фруктовых соков.

Псевдоаллергическая

Пища может содержать природные биологически активные вещества, которые непосредственно вызывают реакцию организма на них. Пример:

тяжелая приступообразная головная боль – мигрень, возникает у некоторых людей после употребления в пищу шоколада, маринованой сельди, острых сыров, гусиного паштета. В этих продуктах содержатся биогенные амины (например гистамин), запускающие каскад сосудистых реакций сходных с аллергическими.

Синдром «негерметичного кишечника»

В результате снижения защитных свойств кишечника, стенка пищеварительного канала может стать «негерметичной», вследствие чего непереваренные пищевые макромолекулы и эндогенные токсины проникают в кровь, вызывают иммунные реакции и выработку химических медиаторов воспаления.

Психогенная

Психогенная ПН возникает как следствие стрессов и других изменений психической сферы. Механизм развития связан со значительным снижением содержания лейкоцитов в крови и нарушением иммунной защиты организма.

Клинические проявления ПН:

Постоянная прибавка массы тела
Избыточный вес
Целлюлит
Угревые высыпания
Пигментации и телеангиэктазии
Выпадение волос
Головные боли
Перепады настроения, депрессия
Усталость, не проходящая после отдыха;раздражительность
Склонность к отекам
Запоры, поносы, метеоризм
Боли в суставах и мышцах

Последстивя ПН:

Целиакия
Синдром раздраженной кишки
Ожирение
Кровотечения ЖКТ
Акне
ЖКБ
Экзема
МКБ
Аллопеция
Диспепсия (функциональная
Дерматоз Дюринга
Артриты, артралгии
Мигрень
Сахарный диабет
Бронхиальная астма
Болезни щитовидной железы
Гипертензия
и другие

Методы для определения ПН:

Их несколько: в США, Англии, Австралии, Швейцарии, России и Украине работают на разных приборах, реактивах, но принцип один: реакция нейтрофилов, лимфоцитов и Ig с антигенами пищи. Сравнительный анализ показал высокую точность одних и достаточно низкую других. Наиболее показательны изменения нейтрофилов.

Тест ALCAT:

Достоверность и специфичность метода более 88% для продуктов питания и около 96 % для химических компонентов
Автоматическое измерение в цельной крови изменений:
- формы
- величины
- степени повреждения клеток «белой» крови
- количества разрушенных гранулоцитов
Сопоставление полученных результатов осуществляется компьютерной программой

В отличие от других альтернативных методов результаты разделяются на пять списков в зависимости от степени непереносимости, что более адекватно позволяет отразить имеющуюся проблему. Тест ALCAT – это определение непереносимости к 30 наиболее распространенным химическим веществам: пищевым добавкам, красителям, ароматизаторам, атмосферным полютантам.

К результатм теста прилагаются: разработанная индивидуально для пациента программа питания (план чередования диет на 4 дня), карманная памятка с 5 списками продуктов, инструкция и правила соблюдения программы питания, разъяснения по всем продуктам, попавшим в красный, оранжевый и желтый списки, рекомендации врача с учетом заболеваний пациента.